Gro\u00dfe Weine entstehen im Weinberg, nicht im Keller. Nach dieser Maxime werden Weinbau und Weinausbau in unserem Betrieb gestaltet. Selektive Handarbeit in unseren Steillagen, geringe Ertr\u00e4ge, Einsatz von nat\u00fcrlichen D\u00fcngern, sowie der Verzicht auf Herbizide und Insektizide stehen f\u00fcr unsere naturnahe Weinbergspflege. Das Hauptaugenmerk der Arbeit im Keller liegt sowohl auf der Erhaltung der im Weinberg gewonnen Qualit\u00e4t, als auch des Lagencharakters unserer verschiedenen Steillagen.
\nDurch den Einsatz der nat\u00fcrlichen Hefeflora der Moste und den temperatur-kontrollierten Ausbau im traditionellen \u201eFuder\u201c \u2013 Eichenholzfass bringen wir dies zum Ausdruck. Unser knapp 20 ha Weinbergsbesitz liegen \u00fcberwiegend in den Steillagen zwischen Erden und Brauneberg am Ufer der Mosel und ist mit 95% Riesling sowie 5% Wei\u00dfburgunder bepflanzt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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